■おやつ

・オレンジピールのアイスボックスクッキー

（生地を長い棒状にして冷やしてカットして焼いたクッキー）

オレンジピールが大好きです。

チョコレートパンにピールが入ったものはもっと大好き！

ネットでオレンジピールを注文してクッキー焼きました。主人が大絶賛してくれたので向上心の高いたま子はピールも作ってみることに。

たまたま、いただき物でオレンジ色がキレイな（越冬小原紅早生みかん）と自宅にある有田下津みかんの皮も使ってチャレンジ！

鍋で少し炊いて農薬を落とし、細かく切ってお砂糖と炊いて出来上がり。出来上がったものにグラニュー糖をまぶしたりもするのですが、甘さ控えめにしたいのでそのままクッキー生地に混ぜ込みました。

美味しい！！！

今度は紅茶も入れて作ろうと思っています。