鉄フライパン購入

■夕ご飯　3.1

・すき焼き

特に目出度いことや楽しいことがあった訳じゃないけど　すき焼き日和。

冷蔵庫が5日に搬入されるので　冷凍庫の

中のものをいろいろ整理しています。

すき焼きはもちろん家族の大好物。

ホント美味しかったわ。

やっぱり美味しいお肉は美味しいよ(笑)

350mlのビールを主人と半分こ。

この量がちょうどいい感じになってきたわ

寂しいけれど😅

■夕ご飯　2.28

・シラス丼

・小松菜とエノキの磯辺和え

・ごま豆腐

・豚汁

■夕ご飯　2.27

・豚テキ（ナス、菜の花）

・コーンポタージュ

・漬物

フランス料理の本買ってから早速鉄のフライパン買いました。

ホントは「豚肩ロースのマスタードクリーム煮」を作るつもりでしたが、買ったばかりのフライパンはサビ止め塗装を落とす「空焼き」と、油膜を張って焦げ付きを防ぐ「油ならし」が必須で、洗ったフライパンを煙が出るまで強火で焼き、油をひいて野菜を炒めて油ならしが必要です。

結婚した時に気合い入れて買い、３０年ぐらい使っていた鉄のフライパン。

いまさら感もありますが　再チャレンジです。

この空焼きが大変で２０分ぐらいフライパンを持ってまんべんなく焼き切るのに鉄は重いので腕が…😥

その後の油ならしまでやって力つき、普通に豚肩ロースは塩コショウで焼いて食べました。

それがビックリするほど美味しかったのです。焼くという工程で鉄フライパンの熱のはいり方が違うのでしょう。

フランス風ソースはいらんやん！

普通に焼いたらええやん！と言われ心はボコボコで、買ったばかりの本はメルカリ行きになりそうでした。

でもキレイなお皿も買ったんです。

煮込み用のホーロー鍋も！

気合入れて次作っていきます！